手抓饼煎的时候用不用放油放什么样的油

我们要看买来的手抓饼是什么程度的:如果买的是半成品,那就不需要加油的,用不粘锅煎出来就可以。如果是要自己做手抓饼,是需要加油的。半成品不用放油,因为在手抓饼在制作成型的过程中,面饼已经加入油了。所以在煎的时候,只需把覆膜撕掉,放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。

1、首先大家要在超市买了手抓饼的原饼,超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。
2、每个20秒就给饼翻一下身,越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成黄色。
3、这个时候要多压一下那个饼,把饼里面的猪油压出来,不然就会很腻,而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了,那些都是简单的用油煎熟了就行的,鸡蛋尽量是8分熟。
4、熟了将鸡蛋火腿还有生菜依次放到饼上面,手抓饼价格,然后朝着一边卷起来,有条件的可以加一点番茄酱,那个也是超市有卖的。弄好了就可以吃了
5、要注意需要加番茄酱的买酱要挑选生的番茄酱就是下图的这种,颜色比较淡,这种适合加在手抓饼上面
手抓饼怎么和面
1. 将面粉加水揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),速冻手抓饼,盖上布或保鲜膜饧20分钟;
2. 饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份);
3. 擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状;
4. 一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼;
5. 按扁它,擀成大约2cm的厚度;
6. 平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色;
7. 如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透;
8. 出锅后用两个擀面棍拍松即成。

电扒炉做酥脆口感的手抓饼如何控制温度设定
许多刚开始用电扒炉做手抓饼的店主都有一个疑问,做手抓饼前需要预热10分钟,结果做完一个就没有顾客了,这时候又不能断电,否则下次顾客又要等很久,手抓饼,那么电扒炉温度要怎么设定才合适呢?
电扒炉做手抓饼温度设定
把手抓饼做熟不难,难的是把手抓饼做得酥脆可口,手抓饼厂家,因此老手一般会把温度设定在160度-180度之间,这个温度做出的手抓饼酥脆程度正好,低了做得太慢,高了就容易糊。
电扒炉保温温度设定
在没有顾客的时候继续把电扒炉温度设定在180度显然就不合适了,这样会造成浪费,理想的保温温度应该设定在100度,一旦顾客上门,就能迅速升温。
熟练电扒炉的温度设定,节约用电同时还能减少顾客等待时间,更能做出酥脆口感的手抓饼,另外做小吃,跟顾客互动很重要,一段愉快的交谈会很可能会让顾客成为回头客哦。

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