家庭做法

材料:

1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量

2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错)

辅料:

鸡蛋2个，火腿2片，手抓饼批发，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，手抓饼市场，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，速冻手抓饼，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

手抓饼厂家批发泰式甜辣酱，风味十足顾客喜欢

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱口味酸甜中带点辣，配合煎炸食品滋味丰富后劲足，顾客十分喜欢，用来搭配手抓饼非常合适。

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱价格

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱为来得妙1kg/包*12包/件、2.1kg/瓶*6瓶/件、10g*100小包/袋*6袋/件共3种规格，其中：

  来得妙1kg/包*12包/件规格的甜辣酱方便划算，自备酱料瓶使用起来也方便，适合摆摊的朋友使用，厂家批发价格110元/件。

  来得妙2.1kg/瓶*6瓶/件规格的甜辣酱美观大方，存取方便，厂家批发价格120元/件。

  来得妙2.1kg/瓶*6瓶/件规格甜辣酱使用灵活，用途更广，还可以给顾客自取自用，适合开店的朋友，手抓饼，批发价格90元/件。

  泰式甜辣酱风味十足顾客喜欢

  泰式甜辣酱是泰式料理中经常用酱料，传入国内后因其独特的风味也赢得了不少国人的喜爱，一开始作为炸鸡、炸鱼排等食品蘸酱，后来发现和手抓饼契合度很高，酸甜辣的特色搭配咸香酥脆的手抓饼，滋味丰富后劲十足，深受顾客喜爱。

  手抓饼厂家批发的泰式甜辣酱和番茄酱一样属于较为大众的口味，适用人群很广，是手抓饼摊位常备的酱料之一。

夏季摆摊手抓饼要怎么保存

  夏季炎热的天气对摆摊的朋友来说是个极大的挑战，主要是在手抓饼的保存上，开店的自然可以放在冰柜里，但出摊又不可能带着冰柜，怎么保存就成了大问题。

  夏季摆摊手抓饼怎么保存

  可以找一个密封性较好的泡沫箱，里面放上冰袋或者冰冻矿泉水，用布条封口营造一个冷藏环境，只要随时注意不让冷气外泄，可以在一定的程度保持手抓饼的新鲜。

  不过要注意的是这种方式仅用于短时间保鲜，长期保存还是要冷冻保存。

  利用泡沫箱和冰袋保鲜的大闸蟹

  手抓饼理论上要冷冻保存

  理论上手抓饼要在-18°的环境下保存，因为手抓饼含有起酥油，不冷冻就不成型或者煎出来不酥脆，而且温度不够手抓饼会变软，不好操作，更会缩短手抓饼的保质期，所以手抓饼zui理想的保存方法是在-18°的环境下冷冻保存。

  -18°的环境适合手抓饼

  手抓饼不冷冻保存会如何

  手抓饼是面粉制品且加了起酥油，如果不冷冻保存就可能影响酥脆口感，另外长时间处于不够低温的环境，饼皮会变软甚至变质，得不偿失，因此收到手抓饼应及时冷冻处理。