速冻水饺如何做更好吃？

　　懒人们的冰箱里，一定有速冻饺子的吧~每次不想做饭的时候，就直接拿出来煮一煮凑合一顿。日子久了，连水煮速冻饺子都吃腻了，今天教你几个新方法，花样吃掉速冻饺子，都很快手易做，5步以内就能搞定。

速冻水饺

　　-- 冰花煎饺 --

　　一盘饺子＋淀粉水+平底锅＝外皮金黄焦脆的wan美冰花煎饺

　　-- 做法 --

　　? 首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。

　　? 这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。

　　? 饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。

　　? 当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。

　　? 轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。

　　-- 抱蛋煎饺 --

　　金黄的鸡蛋裹着一只只酥脆的煎饺，超市速冻水饺，每一口都好美味。

　　-- 做法 --

　　? 速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。

　　? 饺子半熟后，倒鸡蛋液。

　　? 饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦~

　　一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，超市速冻水饺生产厂家，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限「冷冻水饺」。

吃速冻水饺为什么要蘸醋？

　　吃速冻水饺子为什么要蘸醋？酿制醋主要以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而成，除乙suan外一般还含有糖、氨基酸、有机酸、维生素、无机盐、甘油、醛类化合物及醇类等。

速冻水饺

　　一.调色。

　　由于原料和制作方式的不同，醋有酱红色、红棕色、棕黑等许多颜色。饺子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象。变得色泽生动（嗯嗯），从视觉角度做到“看起来更好吃的样子”。大部分人饺子不爱蘸白醋吧？同理，人们也会使用一些不辣甚至没味道、但是色泽艳丽的辣椒。

　　二.增香。

　　醋有一种独特的香气（虽然有些人觉得很不好闻= =），令闻者顿觉神清气爽。食醋中的醇类主要是乙醇（CH3CH2OH），它来源于发酵过程中微生物代谢的产物。醇与有机酸发生反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分。

　　三.提味。

　　作为调味品提升口感，开胃消食。

　　yi酸（CH3COOH ）的作用。

　　I.酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化。

　　II.貌似好多地方包饺子包子等面食都要放点食用碱/小苏打（碳酸氢钠NaHCO3）。它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。偶尔由于用量过多、混合不均等等原因使食物略微苦涩。这时候如果用一些醋酸来综合下，CH3COOH +NaHCO3 =CH3COONa +H2O +CO2，就会得到改善。是故面食很多都蘸醋食用。

　　III. 增鲜融味，通过酸这个“引子”来带出食材发挥其极zhi味觉感受。

　　2. 醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。由于醋有甜味，使得在食用时倍感五味调和

　　3. 酿制的醋中含有多种游离氨基酸，超市速冻水饺批发价，其中包括人体自身不能合成、必须由食物提供的8种氨基酸。醋中的氨基酸来自微生物对原料中蛋白质的分解和微生物自身的溶解。由于各种氨基酸的味不同，有鲜味、甜味等之分，使醋的味道鲜美、柔和、可口。

　　4.有机酸的存在使食醋的酸味更醇，口中停留时间延长，享受鲜美之味。此外这些丰富的有机酸还能增进食欲，有助消化。

　　5. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等。

　　四.文化沿袭。

　　1.在古代的中国，醋是一种很贵重的消费品。在请客时，有没有醋来作为调料是判断酒席档次的重要标志。

　　2.起初是御膳房厨子做的饺子，皇上特爱吃，但是就是吃起来非常烫，然后厨子就想了一个办法，沾着醋吃就没那么烫了，而且口感还好，所以这个方法就传到民间，于是就有了吃饺子要沾醋的传统。

　　五.最后也是zui重要的一点。对于醋这种东西，爱吃吃不爱就省着点留给别人！全凭个人喜好，喜欢才是硬道理！强迫“被吃醋”从身心任何一个角度来说都是有fu面作用的。