手抓饼运输途中会变质吗，夏季快递几天会坏

  网购方便快捷，很多人已经习惯用线上购物代替线下购物，而手抓饼作为冻货在运输途中会变质吗，在步入炎热的夏季后快递几天会坏呢？

  手抓饼在运输途中可能变质

  手抓饼属于半成品冻货，主要原料为面粉和油，这两种原料在常温下是比较容易变质的。

  一般商家为了确保手抓饼能顺利送达，手抓饼加盟，会在包装中加入冰袋然后加以密封，加盟手抓饼，营造出一个相对低温的冷藏环境，可以让手抓饼保鲜3-4天，以现在的物流速度大部分都能送达，但也有不能及时送达的快递，一旦超过4天，手抓饼就有变质的可能。

  夏季手抓饼快递几天会坏

  夏季气温较高，食物变质周期缩短，即使包装中放入2-3个冰袋，快递时间也zui好不要超过3天，如果想要在夏季网购手抓饼，请选择较快的快递公司。

  1常温下手抓饼请尽快使用，不建议超过12小时

  2冷藏环境手抓饼能保存3-4天，超过5天会有变质风险

  3-18°冷冻环境下，手抓饼理论保质期为一年，当然能尽快使用掉zui好

  如何判断手抓饼变质

  1手抓饼变软，这是正常现象，重新冻硬后不影响使用

  2有异味或有黑点，都是手抓饼变质的表现，请不要再使用

  随着安全意识的提高，越来越多的人选择在家用餐，而手抓饼作为简单管饱的早餐很受大家欢迎，而大家在网购手抓饼的时候要多注意物流信息，避免造成不必要损失。

夏季摆摊手抓饼要怎么保存

  夏季炎热的天气对摆摊的朋友来说是个极大的挑战，主要是在手抓饼的保存上，开店的自然可以放在冰柜里，但出摊又不可能带着冰柜，怎么保存就成了大问题。

  夏季摆摊手抓饼怎么保存

  可以找一个密封性较好的泡沫箱，里面放上冰袋或者冰冻矿泉水，用布条封口营造一个冷藏环境，只要随时注意不让冷气外泄，可以在一定的程度保持手抓饼的新鲜。

  不过要注意的是这种方式仅用于短时间保鲜，长期保存还是要冷冻保存。

  利用泡沫箱和冰袋保鲜的大闸蟹

  手抓饼理论上要冷冻保存

  理论上手抓饼要在-18°的环境下保存，因为手抓饼含有起酥油，不冷冻就不成型或者煎出来不酥脆，而且温度不够手抓饼会变软，不好操作，更会缩短手抓饼的保质期，所以手抓饼zui理想的保存方法是在-18°的环境下冷冻保存。

  -18°的环境适合手抓饼

  手抓饼不冷冻保存会如何

  手抓饼是面粉制品且加了起酥油，手抓饼的酱，如果不冷冻保存就可能影响酥脆口感，另外长时间处于不够低温的环境，饼皮会变软甚至变质，得不偿失，因此收到手抓饼应及时冷冻处理。

速冻手抓饼快递途中变软是怎么回事，还能吃吗

  经常网购速冻手抓饼的朋友偶尔会遇到手抓饼在快递过程中变软的情况，那么手抓饼变软到底是怎么回事，变软的手抓饼还能吃吗？

  速冻手抓饼快递途中变软是正常现象

  速冻手抓饼由于加了油，手抓饼，为了延长保质期需要在-18°的环境保存，这便使得速冻手抓饼被冻硬，给人一种手抓饼本来就该是“硬的”的错觉。

  实际上速冻手抓饼皮属于半成品，没有经过烘焙烤制的面粉制品本身就是软的，因此速冻手抓饼变软，主要是由于运输时间过长或温度高造成，并不是手抓饼变质。

  速冻手抓饼皮变软还能吃吗

  上文我们说过速冻手抓饼皮单纯只是变软是正常现象，只要马上放到-18°的环境保存即可，即使想要马上使用，也zui好等饼皮重新变硬后再用，毕竟变软的手抓饼操作起来并不方便。

  重新冻硬的手抓饼味道和口感并不会改变，只要不出现异味或霉点，就不影响正常使用。

  如何判断手抓饼是否变质

  变质的手抓饼一般有以下两个个特征：

  1有异味（发臭或发酸），这说明微生物开始活跃，手抓饼开始变质

  2出现黑点，这说明手抓饼开始出现霉菌，参考《手抓饼有黑点怎么回事》

  变质的手抓饼对人体危害很大，一定不要再食用。