速冻水饺如何变金黄的煎饺？
很多人都喜欢吃煎饺，但是觉得很难。为什么呢？就是煎不出那种金黄色的外壳，煎饺主要就是吃外面的脆壳，超级有味道。所以，今天来分享一个煎饺的简单方法，只需加上这一步，速冻水饺就变成金黄的煎饺啦！
煎饺
1、食材准备：速冻水饺半袋；一大杯冷水；少许油。
2、平底锅内先将油倒入一点点，均匀的刷在锅底，然后将速冻水饺一个个放进去。开火，中小火。先将饺子的一面煎上色，然后翻面过来，将另一面也煎上色。
3、倒入没过饺子腰部以上的冷水，大火煮开。然后继续中火慢慢收水。
4、看到水分慢慢变少，直到底部有点接壳的时候，用筷子轻轻的将饺子和锅底分开。看到饺子底部变金黄色，然后再将饺子翻面煎另一面即可。
5、装碟，蘸醋开吃吧。
煎出金黄的饺子小窍门：
1、想要煎出金黄的饺子，一定要先将饺子用油煎一下，这样底色基本就固定了。
2、加入的水一定要是冷水，因为速冻水饺里面都是冻住的，加冷水能将里面的馅料煮熟透。
3、如果是刚包的饺子做煎饺，也需要用油煎一下，散装速冻水饺报价，加入的水冷热都可以。
如何挑选速冻水饺？
一、新鲜饺子必须热水下锅：
如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，散装速冻水饺电话，不容易破。而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感zui佳。注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。
二、如何防止煮饺子粘锅、破皮：
如何防止饺子粘锅，打开锅盖加入少许凉水，再转中火煮，水煮开后再加点凉水，总共连续三次，这样不管是煮哪一类的饺子，煮出来都不会粘锅，破皮了。不管是下速冻饺子还是现包的饺子，在饺子下锅之前，可以先在水里加一勺盐，搅拌均匀之后，再将饺子下到锅中，并用锅铲搅拌一下。这样还不容易破皮和粘锅。
三、如何挑选速冻水饺
在超市选购速冻食品时，一定要注意。按照包装上的说明，一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。
这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。 因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，不是意味着它真能保质3个月。
煮饺子不破皮的方法--开水片
煮饺子时锅里的水要多而清，并且等水烧开了以后再将饺子下锅，另外很关键的一点就是饺子刚开始煮时不要盖锅盖，这样，锅内的蒸汽才能很快散失，使水的温度始终保持在100℃左右，而不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。与此同时，应将饺子随着滚水不停地搅动，当皮熟了，再盖锅煮馅。
煮饺子不破皮的方法--冷水片
在冷水中下饺子，用中火煮沸。这一过程中需用汤勺的背面贴锅边按顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，直销散装速冻水饺，否则饺子会粘在一起。待水开大约1分钟后，加一小碗冷水，继续煮开，泰山区散装速冻水饺，同时继续搅动；这次水开后，再加一小碗冷水煮开；最后再加一小碗冷水煮开，饺子就可以出锅了。这种煮饺子的方法全程都要敞着锅，不能盖盖，相对来说比较麻烦。这种方法也适用于煮挂面。如果你要煮的是从商店买回来的速冻饺子，应趁饺子还未解冻时，立即放入开水中煮，如先将饺子解冻很可能会粘连破烂。
如何煮速冻水饺不破皮
煮速冻饺子时，应在开水中放些盐和油，盐能使面粉产生韧度，而油可以避免饺子粘连。饺子放入锅中后要用筷子贴着锅底慢慢搅动，注意不要伤及饺子皮，直到饺子煮熟。
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