准备工作：用料 高筋面粉 250克 黄油 12克 鸡蛋 25克 温水 125克 盐 3克

1、所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最hao。2、盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。3、面团松弛好取出来分成四份。4、一份一份的整xing。把面团擀成长方形。5、在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。6、把面团上下两边都往中间折。然后再抹一层色拉油和黄油。7、对折。翻个面再对折，这样层次就出来了。8、把面抻长。然后从左至右或者从右至左卷起来。9、再立起来，早餐手抓饼价格，尾巴压在下边，按扁面团。放在一旁松弛10分钟。10、然后擀开，擀成饼胚。这一步做好可以覆盖上油纸，放到冰箱冷冻，第二天早上再煎饼。11、锅里放油，中小火加热，放入饼胚，有层次的那面先放在下边。12、底部微微发黄后先翻面，另一面底部变成金黄色再翻面。13、然后用铲子把饼弄松散。14、等底部金黄就可以出锅啦！15、手抓饼完成。

手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

手抓饼的营养价值主要在于其是小麦粉制成的食品，小麦本身的营养价值很高。南方通常比较少吃小麦制品，其实小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。如果缺少维生素B，人体的细胞功能马上降低，早餐手抓饼报价，容易引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。多吃小麦食品不仅有助于提高肠胃吸收消化的功能，对一些疾病还有辅助治料的作用。更年期的妇女食用未精制的小麦能缓解更年期综合症；患有交气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者则适宜食用浮小麦。此外，手抓饼中通常还会添加一些配料，如鸡蛋、芝士、火腿、培根、肉松等等，枣庄早餐手抓饼，这些食材也都各有各的营养成分，销售早餐手抓饼，适量食用是能帮助人体补充微量元素的。  但是，因为手抓饼是煎制的饼类，所以会有一定的热量。100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，因为手抓饼在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质，不利于健康。所以，尽管手抓饼好吃，但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。