蒸速冻水饺用不用解冻?

　　现在，很多人买饺子都习惯去超市买速冻饺子，吃的时候就很方便了。那么速冻饺子可以直接蒸吗？速冻饺子怎么蒸呢？

　　速冻水饺

　　冻饺子不需要解冻，手工速冻水饺报价，可以直接蒸。

　　首先冻冻饺子在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。另外，蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。

　　饺子

　　速冻饺子怎么蒸不破皮

　　1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子之间不要粘着，要有一点分离的。然后放水（水一定要低于蒸架），然后落架，再放蒸盘，最后盖上锅盖。水煮开后开始计时，大约20分钟就可以出炉了。

　　2、可以先用水稍微煮一下再放在蒸锅上蒸。

　　3、如果不想等解冻的时间，可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺劲道美味，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃，很美味的。

　　速冻饺子蒸多长时间能熟

　　冻饺子在开锅之后蒸15-20分钟即可。

　　一般常规大小的肉馅冻饺子蒸15分钟即可，如果是皮厚的冻饺子，则需要蒸20分钟；而正常大小的素饺子蒸10分钟就行了，比较大的素饺子则需要蒸15分钟。

             近年来， 家用大容量电冰箱在我国大中城市日趋势普及， 各式各样的冷藏柜在许多超级市场、 商店、 便民连锁店、 快餐店、 酒店迅速普及， 初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络。 目前， 我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势， 竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中， 只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐， 才能树立良好的企业形象， 在竞争中立稳脚根， 才能获得较好的经济效益和社会效益。

           速冻水饺制品就是众多速冻食品中一朵艳丽的奇葩， 为众多生产企业和广大消费者所钟爱。 当前， 在众多的速冻水饺制品中普遍存在着产品质量差， 档次低的现象， 特别是水饺的形状、 色泽、 口感、 包装等各方面存在着一些不尽人意之处。 本文着重介绍速冻水饺生产过程中各环节的操作要点和品质管理， 以供同行参考。

速冻食品是20 世纪60 年代发展起来的新型食品，由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点，故进入70 年代后迅速发展，到90 年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家，其销量已占全部食品的60 % ，荣登加工食品榜首。速冻食品是将原料和配料经前处理后，在- 30 ℃的低温下进行快速冻结、包装，在- 18 ℃下低温贮藏和流通的方便食品。它主要分为速冻水产类、速冻畜禽类、速冻果蔬类和速冻调理类4 大类。

我国速冻食品发展面临的问题

目前 ，我国速冻食品 的发展形势喜人 ，但也存在着有待解决的一些问题 :

1 ) 宏观调控不力 速冻食品 的生产企业目 前分属多部门领导 ，整个行业处于自 生自 长阶段 ，国 家对其缺乏应有的指导和调控 ;

2) 无章可循的质 量 有些企业并不具备生产速冻食品必需的 设备和 技术条件 ，使速冻 食品 变成慢冻食品 ，产品质量得不到保证 。 故急需制订有关法规制度以及有关产品的国家标准 ，以保证产品质量 。

3) 规模企业不多 虽然现有生产企业不少 ，但真正形成规模生产 ，并使之呈工业化生产的企业却 不多 ，在国内 和国际市场上缺乏竞争力 。

4) 市场过窄 由 于速冻食品 的贮藏和销售条件要求较高 ，目 前国 内 能接受速冻 食品 的 市场只占一小部分 。 随着今后消费人群的扩大 ，必须扩大配送范围 ，积极扩大市场 。

5) 冷藏链有待形成 面对日 趋增长的速冻食品市场需求 ，建立一条从生产 、运输 、贮藏 、流通 、销售到家庭的食品冷藏链尤为重要 。 目 前 ，我国 的冷藏链滞后 ，从而使产品的产销形成季节性 ，影响了 速冻食品 的生产 、加工 、流通和消费的连贯性及其正常发展 。