逢年过节都会吃饺子，或者是和朋友家人聚会的时候，一起擀皮，剁馅包上一锅美味的饺子吃，过程很有爱，吃起来也是很爽快的，但是也不是什么时候都有时间可以自己包水饺。尤其是对很多工作忙的人而言，在冰箱里放上几份速冻饺子，下班回家后煮着吃，这也是很让人感觉满足的。

     但是速冻的饺子，毕竟是经过冰冻的，那么煮速冻水饺用不用先解冻呢？下面就来给大家讲一下。

     对于煮饺子，总觉得想要口感好，得开水下锅才好，但一想到饺子是冰的，热水是开的，这两者的温差太多了，那么煮出来的饺子，味道肯定不会好到哪里去，所以每次煮饺子一般都会先解冻，等到饺子不是硬邦邦的，再放到开水中煮。但煮出来总是“一锅饺子汤”，黏糊糊的，口感也差劲，都没啥完整的饺子了。

     尝试了直接不解冻，放到开水中煮，也照样是很难吃的，饺子也很轻松就破皮了，并没有啥美味的口感了。

     实际上问题就是出在水上面的，其实煮速冻饺子，并不用解冻，因为饺子是面粉做的，解冻后会很软踏踏的。一遇水就容易烂掉，所以正确的步骤应该是冷水，然后直接放速冻饺子进去，这样水温差不会很大。一边加热，饺子也能解冻，等到饺子解冻完了，水也就开了。这样煮起来就会比较方便，就和煮普通的饺子一样的啦。

随着生活质量的不断提高，现在能在超市买到的速冻食品越来越多，常见的就是速冻水饺了，大多数市民把速冻水饺买回来后，就直接放入冰箱，一放就是很久。殊不知速冻水饺的保质期虽然比新鲜食品长一些，但如果处理不当，也容易变质。下面就来跟大家讲一下速冻水饺的保存误区。

     一、如果我们仔细看一下速冻食品的包装，就会发现一般的速冻食品都要求在-18℃保存，而我们家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-18℃到-25℃之间，速冻食品的质量会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短。所以如果您家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻水饺开封后尽量尽快吃完，否则容易变质。

     二、速冻食品应避免和其他生食放在一起，袋装速冻水饺多少钱，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间易传播病菌，引起食物变质。

冷冻食品一经解冻，应立即进行烹调，存放时间一长会引起食物变质和营养素的损失。

鱼肉等冷冻荤食就会因微生物和酶的活力恢复，引起变质。

蛋黄在气温18摄氏度时存放2小时，病菌数会增加2倍，4小时可增加3倍，8小时可增加50倍以上;

冷冻蔬菜解冻后放久了，绿叶菜会变黄，维生素C被分解，其分解速度在20摄氏度时比在8摄氏度～10摄氏度时快2倍。

像是纯手工速冻水饺里面的馅料，也会随着慢慢解冻开始变质。

烹调的温度、时间要根据食品的种类、鲜嫩程度等情况。一般说来，烹调开始时用大火，烧至沸滚后即改用小火。如蔬菜类要用热锅旺火急炒，烹调时间长会使维生素C的损失增大。 纯手工速冻水饺也需要有适宜的温度来烹饪。