过年的时候吃饺子，用扇贝加入饺子馅，增鲜增香增营养，别有一番风味。下面就来跟大家讲一下关于扇贝韭菜海鲜水饺的做法

     1、扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。扇贝丁切碎丁、木耳切丁，

     2、鸡蛋打散在碗里，速冻水饺哪家好，用筷子搅成鸡蛋液，热锅下油，油热倒入鸡蛋液，同时拿筷子迅速在锅里划拉鸡蛋液，一直划来划去，这样炒的鸡蛋不会呈大块，直接成为小碎丁。

     3、再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。搅拌均匀，闻闻味道怎样，闻着很鲜，基本就差不多了，速冻水饺价格，盐的咸淡基本可以闻出来，实在不行，舔一下菜吐掉也可以。

     4、将馅料包入饺子皮即可。

     5、锅内倒水烧开，水开后下饺子。三开三点（开一次点一次凉水，饺子鼓起气来之后再次变回原样的时候，基本快熟了）

在寒冷的冬日能够吃上暖暖的饺子是特别幸福的事情，下面就来教大家包制海参豆角饺子。

     1、豆角焯水切碎，水开放豆角稍微焯一下去掉生豆角味就可以，脆脆的更有口感

葱姜切碎，泡发海参切碎，出售速冻水饺，也可用即食海参，五花肉剁泥

     2、猪肉泥用葱姜水顺时针打到上劲，打的同时加入少量盐、五香粉、10克老抽海参豆角饺子的做法

     3、打好的肉泥加入豆角、葱姜、海参，加入蚝油、盐、五香粉、香油和食用油搅拌均匀

用保鲜膜盖起放冰箱冷藏入味，饺子馅拌好后冷藏个把小时再包味道会更好

     4、肉馅入味冷藏的时间揉面，揉好后盖保鲜膜醒15分钟，醒好在揉一次就会更光滑

切条搓圆切剂子。

     5、剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮，就可以开始包饺子啦。

     6、包好之后下锅煮，煮饺子要在水开锅之后点三次水，开三次，速冻水饺，然后饺子就圆滚滚地翻上来，熟啦。

 速冻食品中总糖的测定：

所有试剂均为分析纯；实验用水应符合GB/T6682中三级水规格。

1. 6mol/ 酸溶液：量取54ml盐酸(GB/T622)注入少量水中，用水稀释

2. .2酸锌溶液：称取219g2酸锌(HG/T.-1098L加30ml冰醋酸(GB/T676)加水溶解并稀释至1000ml

3. 106g/L亚铁kcn溶液：称取106gKCN(GB/T1273)加水溶解并稀释至1000ml。

4. 1g/L甲ji红指示液：称取0.1g甲ji红(HG/T3-958)用乙醇(GB/T679)溶解并定容至100ml

5. 200g/L氢氧化Na溶液：称取100g氢氧化Na(GB/T629)，加水溶解并定容至500ml。

6. 碱性酒石酸铜溶液

 a 甲液：称取15g硫酸铜

按使用性能分：

       普通小麦粉和专用小麦粉(面包专用粉﹑面条专

用粉﹑饺子专用粉﹑馒头用小麦粉﹑发酵饼干用小麦粉﹑酥性饼干用小麦粉﹑蛋糕用小麦粉﹑糕点用小麦粉自发小麦粉等)共十种。

按筋质分：

       高筋小麦粉﹑低筋小麦粉。

按营养成份分：

        富铁小麦粉﹑增钙小麦粉等。