肉燕是浙闽地区的一种较为独特的馄饨形态，它与普通馄饨的主要区别，在于其外皮。肉燕的制作工艺被称为“肉包肉”，其基本做法是：取猪肉精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。肉燕的正宗与否，燕皮是一个决定性的因素。正宗上好的燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

鲜馄饨汤底

    鲜汤馄饨主料： 猪肉蓉 鸡肉蓉 黄瓜 面皮 虾皮 紫菜辅料 葱姜末 盐 油 酱油 味精和香油 香菜 葱花 辣椒油鲜汤馄饨 的做法步骤1.猪肉蓉和鸡肉蓉以6：4的比例混合，加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油2.黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布挤出多余水分，和肉馅混合，拌匀3.取一片面皮，放上一挑馅4.卷起，粘连，就是一个馄饨了5.在盆里放入虾皮，紫菜，香菜，袋装速冻馄饨电话，葱花，香油，盐，袋装速冻馄饨，味精，味极鲜，醋，胡椒粉，辣椒油等调料6.水开煮馄饨，熟后7.把馄饨和水一起倒入装有调料的盆中，搅拌一下

    南京人是出了名的爱馄饨。如果要评一道人气高的本地早餐，小馄饨配辣油毫无悬念地稳居榜首，不少南京人几乎天天早起都要来一碗，理所当然地如同一项例行公事，永远也不会厌烦。着旺火，煮着馄饨。汤头一冲，袋装速冻馄饨多少钱，辣油一舀，袋装速冻馄饨批发价，路人纷纷循香而来，在小摊前排起长龙。打扮入时的姑娘和穿着汗衫的大爷，挤在同一张桌子上喝馄饨喝得不亦乐乎。