肉燕是浙闽地区的一种较为独特的馄饨形态，它与普通馄饨的主要区别，在于其外皮。肉燕的制作工艺被称为“肉包肉”，其基本做法是：取猪肉精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取精肉捣烂为馅，儿童速冻馄饨直销，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。肉燕的正宗与否，燕皮是一个决定性的因素。正宗上好的燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，儿童速冻馄饨电话，口感软嫩，韧而有劲。

龙抄手

    龙抄手是成都市著ming的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，儿童速冻馄饨，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

    龙抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌） ，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。

北方：北方一般是元宝馄饨。

1，在面皮中心靠下的位置放上肉馅，取较短的一边盖上肉馅

2，卷上后再往上卷一圈，儿童速冻馄饨种类，使其留下面皮的三分之一

3，将馄饨皮的两边捏在一起，一个元宝馄饨就做好了

南方：今天我们取四川的抄手为例，给大家讲解包的步骤

1，将肉馅放入面皮中央。

2，将馄饨沿对角线对折

3，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧即可