广式云吞面需要”三讲“
一讲汤：用大地鱼、虾头虾壳、猪筒骨熬出来的汤即要有鲜味还要清透，绝不加味精。
二讲面：最地道的面叫竹升面，和面一点水都不加，完全以鸭蛋和面，并骑在粗竹筒上反复压面。这样做出来的面煮出来韧度适中，吃到嘴里非常爽脆。
三讲云吞：云吞皮和馅都很讲究，基本馅料需有新鲜的虾肉、猪肉、韭黄，宁阳速冻馄饨，一口咬下皮要滑、馅要爽滑弹牙“卟卟脆”。
四川｜红油抄手
饱满的抄手一定要一口一个，满足地霸占着口腔没有多一丝的地方，只给红油的蘸料留了些流淌的空间。辣味的感应，会迅速关闭味蕾对其它味道的感知，一下子直冲大脑。而这股刺激过后，细微末节的各处神经好像被调动起来，无限放大了其它的味觉。糖的甜味、醋的酸味、盐的咸味，还有肉馅无限的鲜味，交杂融合到一起，这一碗红油抄手几乎集聚了人生五味。
给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，速冻馄饨批发，就最适合宝宝啦。
第1步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，速冻馄饨出售，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩一点，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，速冻馄饨销售，拌匀了，煮出来的肉馅很嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。
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