我国速冻食品的发展趋势

      速冻食品作为方便食品的一大类 ，儿童速冻水饺报价，发展势头甚为强劲 。 目 前 ，它已成为我国传统食品工业化和主副食品产业化的发展方向 之一 。 我国 速冻食品 产业化的发展将呈以下趋势 :

      1 ) 速冻食品的发展日 趋规范化 。 我国 正在逐步建立并完善有利于速冻食品 产业健康发展的标准体系 和监督实施体系 ，加强行业管理和指导工作 ，特别是质量标准化 、生产操作规范化和管理制度化 。 有关部门正在制定一系列行业标准和产品标准 ，促使企业标准规范化生产 ，提高产品质量 。

      2) 速冻食品的发展更加突出“中国特色” ，注重开发国际市场 。 我国有丰富的食物资源 ，美味的中式菜肴被各国人民喜爱 ，不同民族的 面食制 品 也 各具特色 。 因此 ，发扬民族饮食文化优势 ，开发具有“中 国 特色”的速冻食品 ，如蔬菜速冻制品 ，速冻中式预制菜肴 、速冻风味小吃和面点等 ，在满足国 内 消 费市场的同 时 ，扩大出口创汇 ，使国外消费者能够享受正宗的中式美食 。 针对国内外市场的需求 ，开发具有中国饮食文化特色的速冻食品 ，是我国速冻食品生产发展的重要方向之一 。

      针对国际市场的需求 ，发展保健性速冻食品和调理食品 。 利用我国食疗和药膳的传统配方 ，开发生产有针对性的保健速冻 食品 ，利 用 我国 丰富的调理食物原 辅料 ，开发生产速冻调理食品

    海鲜水饺多种多样，味道鲜美，儿童速冻水饺多少钱，对于居住在海边的朋友们来说，吃海鲜水饺应该已经是常事了，儿童速冻水饺批发价，下面就来跟大家讲一讲关于琵琶虾肉馅水饺的做法，儿童速冻水饺，大家一起学起来吧。

     包这个饺子有两个窍门，一是馅料的比例，琵琶虾肉和猪肉1:1，二是琵琶虾肉需炒熟再切块。

     1.先将琵琶虾肉炒熟，切碎后放入花椒、酱油、耗油、葱姜末搅拌，腌制一会儿入味儿。韭菜切末。花椒、姜片制作花椒水备用。倒入花椒水继续搅拌肉馅。

     2.在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末。

速冻食品中大肠菌群的检测

(一)定义：大肠菌群是一群能发酵乳糖﹑产酸产气﹑需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢菌。该菌主要来源于人畜粪便，故此作为粪做为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群系以100ｍｌ要（ｇ）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示。

最近似数（most probable number-简称MPN）法是一种将样品“多次（管）稀释至无菌”的计数方法。将3个稀释梯度的检样稀释液接种于9支或15支试管培养基中，每个稀释度接种3支或5支。经培养后，根据结果查阅MPN检索表，就可得到原样品中微生物的估计数量。