速冻水饺面粉的选择

    1面粉的选择

 　作为速冻水饺专用的面粉，应该具备以下几个特点：

 　1）灰分低。灰分主要是面粉加工精度的反映，其主要构成成分是纤维素，在和面过程中，山东速冻水饺，纤维素在面筋网络中形成节点，破坏了面筋网络的强度；并且由于纤维素吸水较快且较多，在面筋网络中形成水分聚集点，导致水饺冻结过程中破裂率提高。

 　2）蛋白质质量好。一些厂家片面追求面筋数量而忽视了蛋白质质量的优劣也是影响水饺冻裂率的一个因素。蛋白质形成面筋后，应该具有一定的延伸性和弹性，山东速冻水饺招商，只有这样才可以在水饺冻结过程中减轻由于水分结冰体积膨胀造成的对表皮的压力。

纯手工速冻水饺解冻以后不要再冻

    注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。

    不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

    希望以上的讲述对大家有所帮助，解冻后再冷冻的水饺口感也是不如以前的，如果大家想要选择新鲜质好的水饺，山东速冻水饺厂家，欢迎致电公司。

       一定要记得不要将包装破损或已拆封的速冻水饺直接放入冷冻室

　　日常生活，一袋速冻水饺一次可能吃不完，而拆开袋剩下的水饺，在继续储存的时候，就需要进行再次密封处理，可以用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封保存，以免产品干燥或油脂氧化。这样可以保存时间长，还可以保证速冻水饺的鲜度。

      选速冻水饺一定要找准冬至速冻，好吃又美味！一定要记得选择冬至速冻哟！