材料：猪腿肉500克，盐4克，姜汁30克，花椒水50克，胡椒粉1克，复制酱油30克，清水50克
姜汁做法：取10克老姜加水用料理机打成姜水沥出30克即可。花椒水做法：取一克花椒加水用微波炉打上两三分钟晾冷沥出50克即可。这两个的做法都是我自己想的懒办法，本来都是泡几个小时泡出来的，但我觉得太花时间，用我的办法几分钟就搞定了。让皮薄馅嫩的
水饺的是肉馅，一般用猪腿肉稍微偏瘦一点，而且肉必须要新鲜，肉不新鲜根本吃不进去水，建议上午去菜市场买肉，买了叫老板去皮去筋膜给你打成粗颗粒的肉馅。自己拿回来再用刀背剁一下，剁成肉蓉。这样肉的粘度会更高，粘度越高就越吃水，馅的口感就会越好。感觉粘度够了就拿个大盆盛出，准备搅拌馅料。让皮薄馅嫩的水饺回味无穷的秘密从馅料到调料的教程
加川盐、清水50克至盆中，用手搅拌至水全部被肉蓉吸收。再加入姜汁和花椒水、胡椒粉及复制甜酱油30克，搅拌均匀成水饺馅。这里搅拌都是朝一个方向搅拌，不能东一下西一下的，要搅打上劲。家里有厨师机可以用厨师机搅拌，10分钟即可。馅料制作好以后放冰箱冷藏半小时，包饺子的时候会更好包。
如何用速冻水饺做蒸饺？ 随着人们生活节奏的变快，在餐饮方面也是快节奏的，很多的朋友都喜欢吃饺子，但是饺子包起来是比较费时间的，所以很多的上班族都会去选购速冻水饺，比较的方便，但是大家知道速冻水饺也可以做蒸饺吗？下面就给大家具体的介绍一下。
1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），出售速冻水饺厂家批发，落架，放蒸盘，速冻水饺厂家批发，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟左右出炉。
2、然后再用用水稍煮一下再放在蒸锅上蒸。
3、如果不想等解冻的时间可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺是劲道美味的，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃哦，味道是非常不错的。
如果大家吃腻了天天煮速冻水饺，可以换一种吃法，比如上述的蒸饺，希望以上的讲解对大家有所帮助，如果大家对速冻水饺有选购的意向，欢迎致电公司，我们公司有多种口味的水饺供大家的选择。
吃速冻饺子，通常用什么蘸料
如果是清香型的饺子，比如黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅之类，就不适合用太多、太浓的陈醋。清爽的米醋就可以了。在蘸料里挤一点柠檬汁、小酸橘，清香感更强。
肉多的饺子，比如羊肉胡萝卜馅、牛肉萝卜馅、韭菜白菜猪肉馅等，适合多放一些陈醋解腻。如果选用特别优质的陈酿醋，饺子的美味会上升许多。
鱼肉饺子、海鲜饺子略有腥味，在香醋蘸料里加一点料酒、少量胡椒粉和一点糖，味道更鲜美。
此外，想吃到美味的饺子，还可以在馅料上下功夫：小虾干、小鱼干等海鲜泡发后加入肉馅中，不仅能增加钙、锌等矿物质元素和DHA（二十二碳六烯酸），优质速冻水饺厂家批发，还有助增加鲜美的海鲜风味；加入一些菌菇类，销售速冻水饺厂家批发，如口蘑、蟹味菇、草菇、鲍鱼菇等，味道更加鲜美，也能增加膳食纤维的供应量；加入少量嫩豆，比如甜豌豆、嫩蚕豆等，增加维生素B1和低聚糖的供应，同时给馅料增加翠绿的颜色；加入少量脆爽食材，比如马蹄碎等，减轻油腻感，也增加膳食纤维；加入清爽食材，如番茄、黄瓜、莴笋，配上虾仁、鸡蛋和少量瘦肉，会让吃腻了大鱼大肉的人感到“口味一新”。
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