如何用速冻水饺做蒸饺？ 随着人们生活节奏的变快，在餐饮方面也是快节奏的，很多的朋友都喜欢吃饺子，但是饺子包起来是比较费时间的，所以很多的上班族都会去选购速冻水饺，比较的方便，超市优质速冻水饺批发，但是大家知道速冻水饺也可以做蒸饺吗？下面就给大家具体的介绍一下。
1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟左右出炉。
2、然后再用用水稍煮一下再放在蒸锅上蒸。
3、如果不想等解冻的时间可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺是劲道美味的，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃哦，味道是非常不错的。
如果大家吃腻了天天煮速冻水饺，可以换一种吃法，比如上述的蒸饺，希望以上的讲解对大家有所帮助，如果大家对速冻水饺有选购的意向，欢迎致电公司，我们公司有多种口味的水饺供大家的选择。
蔬菜：切碎后马上加香油
对拌肉馅来说，超市优质速冻水饺报价，加盐是有益环节，但蔬菜遇到盐会带来更多麻烦。因为蔬菜细胞的渗透压较低，遇到盐后，容易汁液外流，采购超市优质速冻水饺，会使饺子馅变稀，增加包饺子的难度，包好后也容易因出水把饺子皮泡软，煮前粘底，超市优质速冻水饺，煮时易碎。
制作饺子馅的蔬菜，个要点是，一定不要用盐把水“逼”出来，更不要挤去菜汁，可以利用加盐拌好的肉馅来吸水。蔬菜的可溶性营养成分如维生素C、维生素B2、叶酸、类黄酮、钾等，很大一部分在菜汁当中，香气物质也是如此。
第二个要点是要“细切”，而不是“剁碎”。切对细胞完整性的破坏较小，出水少；剁碎则会严重破坏细胞，出水多。
第三个要点是蔬菜不能切早了。菜切碎后放时间久了，细胞内物质接触空气而逐渐氧化，维生素、香气物质容易损失，特别是韭菜久放会产生臭味，十字花科蔬菜中的硫甙类物质也会损失惨重。所以必须先把肉馅拌好，然后放蔬菜搅拌，并立刻包进饺子里。
第四个要点是，蔬菜切碎后，立刻拌进两勺香油。油会在蔬菜颗粒表面形成一层脂肪薄层，在拌入有咸味的肉馅后，因为盐不能溶于脂肪，所以不会立刻穿透脂肪层进入蔬菜碎中。这样就能进一步保证饺子馅少出水，蔬菜颗粒与肉完美地融合在一起。
完善的加工工艺有助于改善速冻水饺的冻裂状况
1）和面加水量：过多的水分虽然有利于面筋网络形成，但是容易造成水分聚集，不利于冻结过程中冻裂率的降低；加水量少则会使面皮表面较干，不利于水饺皮内水分的保持。
2）和面时间：若和面时间短，面筋网络形成不完善，水分吸收不均匀、不充分，则无法抵抗由于结冰时体积膨胀所造成的压力；和面时间过长，则已经形成的面筋网络又被机械破坏，降低面皮强度。
3）水饺馅的选择：水饺馅的品种也会对冻裂率造成一定的影响。因为脂肪在冻结时体积缩小，脂肪含量较高的品种冻裂率相对较低；蔬菜中水分含量较高并且难于彻底脱去，因此蔬菜馅水饺冻裂率相对会较高。
4）冷冻温度的选择：隧道前段冷冻温度过低会造成水饺进入后温差太大而导致表面迅速冻结变硬，内部冻结时体积变化表皮不能提供更多的退让空间而出现裂纹。
5）风速、风量、风向的确定：风速、风量过大，会使水饺皮表面的水分干燥升华，使表皮破裂；过小，则不能提供速冻所需要的冷量，不利于控制水饺中冰结晶的生成和成长。风向不合理，可能导致在隧道中某个局部或水饺某个部位出现较多冻裂。 
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