头伏饺子二伏面 宫廷四喜饺子更吉祥      

       核心提示：三伏时节吃面食，这已经成为了中国人几千年的传统习俗，既然是习俗，当然是无论宫廷还是民间都对其津津乐道。宫廷的饺子，不但要味道好，名字也要讨彩头，卖相上更要有品位，四喜饺子正是这么一个集大成的面食。今天食神来为大家隆重介绍宫廷版的饺子——四喜饺子的做法。

四喜饺子

食材：饺子皮250克，猪肉末300克，香菇8朵，鸡蛋2个，菠菜50克，火腿肠1根，胡萝卜半根，葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水、芝麻油、胡椒粉、糖、植物油适量

做法：

1、将香菇洗净去梗，尽可能切成碎末，火腿肠切成小丁，胡萝卜洗净切小丁，香葱切葱花，生姜切成姜末，菠菜洗净，鸡蛋充分打散后备用；

2、将一半香菇末、姜末和香葱拌入肉末中，加适量生抽、糖、芝麻油、蚝油后充分拌匀做成馅；

3、取锅加水煮沸后，将菠菜放入其中焯烫一下捞出快速过凉水，并切成碎末，另取炒锅下入少量植物油，将鸡蛋液倒入摊成薄蛋皮，捞出放凉后将蛋皮也切成碎末；

4、取饺子皮，在饺子皮中央放入适当馅料，然后将自己方的皮与对面的皮粘起来，再将90度角和180度角的皮粘起来，聊城速冻水饺厂家，露出4个孔；

5、将香菇末、鸡蛋末、火腿肠末与菠菜末分别填入饺子的四个孔中后，将饺子盛盘，放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可食用。

   煮速冻水饺：烧一锅开水，加入一小勺食用油或葱碎。放入速冻饺子，速冻水饺厂家加盟，继续开大火。煮至饺子完全浮起来即可。这里放食用油或葱碎的目的是让饺子皮不容易破，而且有弹性。

    煎制锅贴饺：

    把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好，饺子和饺子之间要留有空隙。

    加入半碗清水，水量稍稍没过饺子底就行。

    滴几滴食用油，以防粘底。盖上锅盖，煮至水分即将烧干。

　 倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多，中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

专家指出 面对食品安全问题不要太敏感

从奶粉事件，到“水饺问题门”，层出不穷的食品安全问题，尤其是这些行业内的龙头企业频频上“黑榜”。面对媒体和消费者已陷入了对食品安全恐慌的大环境状态下，“不要神经太过敏。”专家指出，“事件发生了，要冷静对待、客观分析。|”

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