面食以碳水化合物为主，应搭配蛋肉蔬菜

    我们讲究营养上的均衡，面食一般是小麦制成的，主要成分是碳水化合物，主要功能是提供能量，但是如果人的一餐只有碳水化合物而没有蛋白质、矿物质和维生素等，漫长的夏季过后很容易出现因缺乏维生素和矿物质而导致的各种亚健康状态。在吃凉面时食神建议，应当适当搭配蔬菜如胡萝卜、黄瓜、生菜、菌菇等补充维生素，同时可以搭配肉类及鸡蛋等，平衡膳食，均衡摄入各种营养，不但能让面食更加可口，泰山区速冻水饺，也能够更均衡地摄入人体需要的各种营养素哦！吃完凉面，如果能再吃200克左右的水果，就更好了！

专家指出 面对食品安全问题不要太敏感

从三鹿“三聚氰胺”事件，到双汇事件，再到近期思念、三全、湾仔的“问题门”，层出不穷的食品安全问题，速冻水饺价格行情，尤其是这些行业内的龙头企业频频上“黑榜”。面对媒体和消费者已陷入了对食品安全恐慌的大环境状态下，“不要神经太过敏。”专家指出，“事件发生了，要冷静对待、客观分析。|”

　　食品安全问题一旦爆出 严格执行国家法规具体分析

　　当一个食品安全事件发生时，要冷静下来分析。因为每类食品发生安全事件都有它的特殊环境，速冻水饺什么牌子好吃，比较复杂，要多方面分析，不要一棍子打死。某类食品发现问题了，首先看这个食品安全问题严重问题与否，比如是否是传染性？是否会引起人员伤亡？引起问题的病原是哪一类，如何检出，老百姓吃了之后如何康复等等。致病原纷繁复杂，每种特性都不一样。一定要具体问题具体分析。

　　食品行业出现问题 严格执行行业标准进行卫生监督

　　该行业食品出现问题，以后如何监督？严格按照现有颁布的国家标准进行监督检查。倘若发现现有标准有待改进，立法部门要参照国际上、行业内外的意见，及时作出调整。

■追问

　　“金葡菌”检测标准是否降低？

　　检验方法已修订，新标准“更科学合理”

　　多品牌速冻食品被查出金黄色葡萄球菌超出现行标准以来，很多地方的超市采取了下架措施，同时，食品标准也再次陷入“降低门”的质疑中。昨日，作为标准的制定者之一，中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘秀梅说，降低的结论是不对的。

　　刘秀梅说，过去，在微生物检验方法中没有定量的检测方法，也就不可能规定检出这个食品里含有多少致病菌。但是目前，随着引进一些微生物定量检测方法，金黄色葡萄球菌检验方法已被修订，在这一背景下，求购速冻水饺，就可以给金黄色葡萄球菌规定限量值。所以，新标准在采样范围、采样量和限量要求中，应该是更科学、更合理的。