在超市选购速冻食品时,一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在零下18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。因此,零下18℃下有3个月的保鲜期,岱岳区速冻水饺,绝不意味着它真能保质3个月。
因此,速冻水饺价格,我们在超市买速冻水饺的时候一定要看好保质期,这样我们才能吃到健康美味的水饺。






翻案: 新标准更与国际接轨更合理
核心提示:速冻水饺要对金黄色葡萄球菌零容忍么? 消费者都希望食物“安全”,对于“可能危害”的东西“零容忍”。但是这并不现实。就金黄色葡萄球菌来说,因为它在自然界、尤其是人体中广泛存在,要实现“零容忍”将会使生产成本大大提高。消费者觉得成本高低是厂家的事情,似乎跟自己无关。但即使是雷锋生产食品,也还是不能低于成本来销售。生产成本的增加,速冻水饺厂家,最终还是要由消费者来买单。
因为它们产生毒素需要比较大量细菌,象控制沙门氏菌那样追求“零容忍”也没有必要。国际微生物规格委员会(ICMSF)制定的《食品微生物限量规定》中,有对各种食物中金黄色葡萄球菌的要求。其中没有速冻水饺,不过有“冷冻面食”和“冷冻禽肉”可以参考。

无论是从超市里买的水饺还是自己包多了冻起来的水饺都称为速冻水饺。平时没时间做饭时就煮来吃,这是最常见的速冻水饺的吃法。水煮速冻水饺固然好,能在限度还原水饺的味道不说还能最快时间吃到饺子,但是总这样吃难免会有些寡淡。
用了锅贴、炉包也就是水煎包的方法,做了晶花煎速冻水饺。
因为是速冻的,必须比普通饺子烹制的时间长一些。但是不需要提前解冻,速冻饺子解冻之后就不容易烹制了,皮都粘了。
用了香煎,饺子很香很香,配一碗稀粥。试做的几次,都怕因为速冻担心不易断生,但是处理方法还是正确的,断生这个难题就迎刃而解。以后吃速冻水饺就不怕没有花样了,这样我们就增加了吃速冻水饺的花样,保证了我们以后吃饭的难题。

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