质疑：新标准降低？

     作为一种致病菌 速冻水饺，现行国家标准中要求金黄色葡萄球菌“不得检出”，而卫生部正在征求意见的新国标却看似“放宽”了标准，给出了限量值。当多个速冻水饺企业以新标准为自己辩解时，社会公众的质疑声却一浪高过一浪。

     速冻面米是居民日常消费的重要食品，以大米、小麦粉等粮食为主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料，采用速冻工艺加工制成并在冻结条件下运输、贮存及销售的产品。

     根据加工工艺的不同，它分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻面米食品，例如速冻水饺等；熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻面米食品，例如速冻豆沙包等。因其方便实惠，所以很有市场。

      这一“从无到有”的变化，令一些人质疑新标准在“开倒车”，并纷纷表示怀疑和担心。“我一个人在外租房子，每天工作很忙，吃饭没有规律，常常用速冻水饺、馒头来打发的。如果速冻食品中有金葡菌 速冻水饺规格，我不知道自己还敢不敢吃。”在泰隆银行上班的杜先生说。

　　有其他消费者认为，“食品安全新国标是行业大企业说了算 泰安速冻水饺，为了企业利益而让食品安全标准开倒车”，也有人公开议论，“食品的标准怎可就低不就高？”同时 冬至速冻水饺，身陷“细菌门”的三全食品昨天在深交所停牌，包括三全、思念等品牌速冻食品在超市被下架或遭遇消费者冷遇，并被要求重新提交检测结果。消费者在赞同执法人员对各种致病菌“零容忍度”的同时，也有人质疑，新国标是否过于宽松？

针对，近期各大品牌的速冻水饺频繁出现问题，今日国家出台了速冻面米制品(GB19295-2011）。泰安冬至速冻食品有限公司针对制定的有关情况为大家讲解一下。

一、关于速冻面米制品的范围

根据我国速冻面米制品产业发展和居民消费的特点，《速冻面米制品》(GB19295-2011）的范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。