如何挑选速冻饺子

1. 霉变水饺：最快判断不要买

专家指出，速冻水饺假如出现霉斑、霉点、变色不要买。因为这些现象表示水饺发生质变了，里面的食品腐败了，这就是不合格的食品。一看就明。一学就会。

2. 冰霜多的水饺：千万也不要买

水饺的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，千万别买。

      揭秘金黄色葡萄球菌

      什么是金黄色葡萄球菌呢？是否有那么可怕？　　最近让冷冻食品又成为热议话题的就是“思念”、“三全”这两个品牌的速冻水饺的金黄色葡萄球菌事件，那么什么是金黄色葡萄球菌呢？金葡菌广泛存在于自然环境中，速冻水饺代理，如空气、土壤，是一种常见的微生物。人和动物是主要的病菌携带者，速冻水饺供应商，大约50％以上健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中都带有这种菌。

　　金葡菌主要的致病因素是由金葡菌产生的葡萄球菌肠毒素，毒素的产生和菌量的多少有关，国际公认产生葡萄球菌肠毒素的菌量浓度在100000个／g以上。金葡菌肠毒素中毒可使人产生剧烈的恶心、呕吐，同时伴有上腹部绞痛、腹泻。严重者可导致虚脱、肠痉挛和严重失水。但病程较短，1－2天内可恢复，预后一般良好。

     三全道歉：该批次水饺已全部回收销毁

　　昨日下午，新快报记者采访了三全食品主管质量的副总裁崔俊锋。崔俊锋称，广州市工商局第三季度食品质量检查报告中所涉部分三全速冻水饺，系今年8月工商局一次例行超市抽检的样品，三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，并将同批次全部产品统一追回并销毁。

　　“从8月开始公司进一步加强了质量管控力度，尤其在原料采购、制作工序等重要环节大幅增加抽检频次和抽样数量。”崔俊锋强调，截至目前，全国各地质量监督部门的抽检中，均未发现三全质量不合格产品。“三全向社会公众表示诚恳的歉意。”崔俊锋称，肥城速冻水饺，尽管事情发生在8月，并且已经及时处理，但对于该批次产品给社会带来的负面影响，三全表示歉意。他表示，速冻水饺厂，三全食品将持续在食品安全方面严格要求，加强质量控制，并欢迎相关部门、媒体和消费者共同监督。