煮速冻饺子不破皮妙招

招：

民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，泰安速冻水饺电话，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，泰安速冻水饺联系方式，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：

水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：

在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，泰安速冻水饺，也不会粘连。

第四招：

为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

　  郑州质监：思念违反《食品召回管理规定》

　　深陷“病菌门”的郑州思念食品有限公司在其网站挂出声明称：7月就知晓含致病菌，并且接受了罚款，对有问题的产品实行了下架、接受退货。这些似乎已经对水饺含菌事件做了小结。

　　然而，一波未平一波又起。据财经日报报道，郑州质监局相关人士在接受记者采访时表示：思念未按规定提交食品召回计划。这意味着，郑州思念已经违反了《食品召回管理规定》。

　　据记者了解，国家质检总局于2007年实施的《食品召回管理规定》第二十条规定，自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，最多在3天之内要通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。

　　今年5月，国家质检总局征求《食品召回管理规定》修改意见稿明确规定，食品生产企业发现其生产的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产，并在3日内向地方质量监督部门提交食品召回计划，并采取必要措施，将须召回食品信息通知有关生产经营者和消费者，采取退货等有效措施，召回已经销售的食品。

　　按此规定，思念既然于今年7月份就知晓自身产品的不安全，应在知晓之日起3日内提交食品召回计划，缘何到北京工商部门近日公布了这一消息后，该事件方为公众获悉，思念公司是否已经违反《食品召回管理规定》?

　　按照上述法规要求，郑州质监部门应当于今年7月份也同时知晓此次召回事件，然而记者昨天采访郑州质监局得到的回复却是否定。

　了国家《食品召回管理规定》，并未在7月份知晓后3日内向郑州质监局提交食品召回计划。

速冻饺子汤发黄 无需担心安全问题

     很多煮过速冻饺子的人发现，饺子汤呈现淡黄色，这是添加了什么化学制剂吗？营养专家范志红表示：“饺子汤颜色发黄，泰安速冻水饺价格，可能是馅料中的天然色素溶解到汤中的结果；而面粉里微量的类黄酮在碱性条件下会转变成查尔酮结构，从无色变为微黄色；如果面粉中加入了碱，那么煮出来的汤也会微微发黄。”