今天我们接着说下速冻食品的分类。

根据加工方式不同，速冻面米食品可分为生制品及熟制品。生制品是冻结前未加热成熟的速冻面米食品 速冻水饺加工过程，例如：速冻水饺等。熟制品是冻结前经过加热成熟的还冻面米食品。如速冻豆沙包等。

根据馅料的原料组成，速冻面米食品可分无馅类产品、含馅类产品(包括馅料含肉类产品及馅料无肉类产品)。无馅类速冻面米食品是以      面米为主要原料 济南速冻水饺批发，不含馅料的速冻面米食品；馅料含肉类速冻面米食品是指馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的速冻面米食品；馅料无肉类面米食品为馅料中不含畜肉、禽肉、水产品等可食肉原料的速冻面米食品。

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一. 试样的制备

1.清型

 取具有代表性的样品至少200g，置 于300ml烧杯内，在室温

下融化，充分搅拌均匀 。

2.混合型

   取具有代表性的样品至少200g，在室温下融化，用组织捣碎机捣碎均匀。

3.组合型 

   取具有代表性样品的主体部分至少200g，在室温下融化，清型样品按1.制备 速冻水饺，混合型样品按2.制备

4.将以上制备的试样立即到入广口瓶中，盖上瓶盖备用。

5.如样品粘度大，可先将盛有品的烧杯置于30～40℃的电热恒温水浴器内进行搅拌。