速冻食品发展越来越大，那么速冻食品在未来的发展中有什么新思路 山东速冻水饺，新方法吗？

     1) 在大力发展速冻食品的同时 速冻水饺团购，应注意发展冷藏食品 。 同速冻食品相比 速冻水饺供应，冷藏食品具有更佳的营养价值和风味 ，在一些发达国家冷藏食品的消费已经超过速冻食品 。 我国冷藏食品的开发目 前已受到速冻食品 生产企业的普遍重视 。

     2) 加快建立和完善以销售为中心 、消费为指导的现代化流通新体系 。 以大中城市为龙头 ，扩大建立并完善速冻食品生产 、贮藏 、运输 、销售和消费的“冷藏链” ，为速冻食品的健康发展创造必要的条件 。

　11 工艺流程
　　原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制
→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低
温冷藏。
　　21 操作要点
　　速冻食品要求其从原料到产品， 要保持食
品鲜度， 因此在水饺生产加工过程中要保持工
作环境温度的稳定， 通常在10℃左右较为适
宜。