速冻食品发展越来越大，那么速冻食品在未来的发展中有什么新思路 速冻水饺成本，新方法吗？

     1) 在大力发展速冻食品的同时 ，应注意发展冷藏食品 。 同速冻食品相比 ，冷藏食品具有更佳的营养价值和风味 ，在一些发达国家冷藏食品的消费已经超过速冻食品 。 我国冷藏食品的开发目 前已受到速冻食品 生产企业的普遍重视 。

     2) 加快建立和完善以销售为中心 、消费为指导的现代化流通新体系 。 以大中城市为龙头 ，扩大建立并完善速冻食品生产 、贮藏 、运输 、销售和消费的“冷藏链” 速冻水饺加工，为速冻食品的健康发展创造必要的条件 。

      速冻食品的原料肉选择标准是什么呢

    217121 称重: 要求计量准确， 严禁净含量
低于国家计量标准和法规要求， 在工作中要经
常校正计量器具。
　　217131 称好后即可排气封口包装。包装袋
封口要严实、牢固、平整、美观 速冻水饺， 生产日期、保
质期打印要准确、明晰。装箱动作要轻， 打包
要整齐 速冻水饺净重， 胶带要封严粘牢， 内容物要与外包装
箱标志、品名、生产日期、数量等相符。包装
完毕要及时送入低温库。
　　2181 低温冷藏: 包装好的成品水饺必须在
- 18℃的低温库中冷藏， 库房温度必须稳定， 波
动不超过±1℃。
1996 年第4 期