我们不妨来了解一下，什么是“速冻食品”。

　　首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定，冻结温度低于-30℃的食品称为速冻食品，而冻结温度在-18℃―-23℃的食品称为冷冻食品。速冻食品必须满足以下几个条件：1.新鲜食品经前期处理而达到食品卫生标准；2.采用快速冻结方法冷冻；3.配有符合要求的包装和标签。

　　冷冻食品的解冻方法如果不合理会造成营养成分的损失。食品冻结后 泰安速冻水饺代理，体积膨胀率可达9%，其气体膨胀率更大，因此融解速冻食品时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，在0℃―10℃下完全融解。有些家庭对冷冻畜禽肉实行的“水漫解冻”，这样也会造成汁液的大量流失。

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　　去年6月15日，一自称湖北鼎鲜食品有限公司员工的男子向五里墩工商所举报：公司生产的灌汤水饺有问题，目前存放在五里墩一冷冻公司仓库。工商执法人员赶往冷库，在一间近60平方米的库房里，发现380件标注6月15日和7月12日、13日、15日的“鹦鹉洲”牌早产水饺，共计3.8吨。