新国标没有被大企业“绑架”

      有些指标不需要重复规定

　　记者：我注意到 速冻水饺 设备，征求意见稿中还对多项指标有所放宽 速冻水饺的危害，取消了总砷、酸价、挥发性盐基氮、黄曲霉毒素B1等多项指标限量 速冻水饺，过氧化值则由现行≤0.15/100g调整为≤0.25/100g。这是为什么？

　　刘秀梅：这些指标有些是安全指标，有的是反映产品质量的理化指标。修改的依据也不一样。

　　根据已经征求意见的食品安全基础标准《食品中污染物限量》GB 2762中“食品中砷限量指标”，仅对谷物和谷物碾磨加工品中的总砷的限量规定为0.5mg/kg，而未对其他任何谷物制品予以限量规定。因此 什么速冻水饺好，在速冻面米制品标准的文本中，“原料均应符合相关标准和规定”的条文可以将相关安全指标如总砷、黄曲霉毒素B1，都在原料部分加以控制，而不需要在终产品中重复规定。

　　过氧化值升高是油脂酸败的早期指标，超出20meq/kg（毫克当量/公斤）即表示酸败。我国GB2716-2005食品植物油卫生标准中规定过氧化值为0.25g/100g，为保持标准的一致性，将原来的旧标准0.15g/100g修订为0.25g/100g。

     曝思念水饺吃出“死苍蝇” 厂方愿补偿但拒道歉

      核心提示：思念水饺又出新闻了，这次不是细菌，而是猪肉饺子里吃出一只死苍蝇。　　近段时间，国内知名品牌“思念”牌汤圆及水饺，相继被曝光吃出创可贴和塑料泡沫等异物之后，湖南娄底消费者马先生近日又向红网“消费维权”频道投诉，他在当地沃尔玛超市里购买的思念水饺，竟然吃出了一只“黑头”死苍蝇，但厂家拒绝向其作出道歉。

　　而厂家对此回应称，食品里的异物的出现可能存在多方因素，目前无法将具体原因归责于任何一方，因此不能向顾客作出正式道歉，但愿意作出“退一赔十”的补偿。