针对新国标中对金黄色葡萄球菌的标准是怎么划分的吗？

       金黄色葡萄球菌广泛分布于空气、土壤中，人和动物是主要携带者 速冻水饺加工厂，通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中，对热敏感，一般烹饪煮熟即可杀灭。金黄色葡萄球菌食物中毒主要是由其产生的致病性肠毒素导致的，通常在金黄色葡萄球菌大于105菌落数/克时可能产生致病性肠毒素，引起食物中毒。速冻面米制品在-18℃以下保存时，不利于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素。

       国际食品微生物标准委员会根据致病菌及其致病风险 速冻水饺的利润，将金黄色葡萄球菌列为一般性危害致病菌，通常采用三级采样方案。三级采样方案具体意义是：规定同一批次产品采样数（n）、微生物指标可接受水平的限量值（m）、可允许超出m值的样品数（c）、微生物指标的安全限量值（M）。

      新标准采用了三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，具体规定为：生制速冻预包装面米制品中金黄色葡萄球菌限量为（n=5， c=1， m=103菌落数/克，M=104菌落数/克）。熟制速冻预包装面米制品金黄色葡萄球菌为（n=5， c=1， m=102菌落数/克， M=103菌落数/克），即在同一批次采5个样品，允许全部样品检验值小于或等于102菌落数/克，允许1个样品检验值在102菌落数/克至103菌落数/克之间；不允许有样品检验值大于103菌落数/克；不允许2个及以上样品检测值大于102菌落数/克。

      国外速冻食品的发展历史是怎么样子的呢，今天冬至速冻食品有限公司就为大家讲解一下。

      速冻食品是 20 世纪 60 年代发展起来的新型食品 ，由于它具有方便 、卫生 、价廉质 优等许多 优点 ，故进入70 年代后迅速发展 速冻水饺，到 90 年代已成为世界上发展最迅速的食品产业 。 在有些发达国家 ，其销量已占全部食品的 60 % 速冻水饺批发价，荣登加工食品榜首 。

      速冻食品是将原料和 配料经前处理后 ，在 - 30 ℃的低温下进行快速冻结 、包装 ，在 - 18 ℃下低温贮藏和流通的方便食品 。 它 主要分为速冻 水产 类 、速冻 畜 禽类 、速冻果蔬类和速冻调理类 4 大类 。

       目前世界上速冻 食品 发展较快的 有美国 、欧共体13 国 ，澳大利亚和日 本等国 。 1996 年美国 速冻食品 的销售量为 1 650 万 t ，比上一年增长 8. 8 %. 其中速冻果蔬类 756 万 t (速冻蔬菜 544 万 t) ，速冻调理食品类 490万 t ，速冻水产类 110 万 t ，速冻畜禽类 294 万 t ， 销售金额为 650 亿美元 ，比上一年增长 10. 1 %. 美国速冻食品的人均占有量达 60 kg ，其产销量和人均占有量均遥遥于世界各国 。 美国速冻食品的品种繁多 ，仅速冻调理食品类就有 2 200 多种 。