三招可留住冷冻食品营养
首先,自然是“传好接力棒”,立刻把冷冻食品放入冰箱的冷冻室。虽然家里的冰箱没有专业设备好 泰安速冻水饺,但毕竟是一个低温状态,对保存营养成分是有好处的。
其次,冷冻食品如果短期储存 速冻水饺,营养成分会保持得非常好。可是在低温下,食物中的营养素会随着时间增长而缓慢分解。所以,不要让食物长期待在冰箱里 佳宝速冻水饺,要尽快吃完,离生产日期越近越好。
再次,解冻是一个重要步骤。有些人喜欢用热水浸泡或冲洗解冻,虽然时间短又方便,但会让温度急速上升,食品融解的水分还来不及被吸收,汁液就随着水流外泄,营养成分也跟着流失了。正确解使冷冻食品保全营养的方法应该是“缓慢解冻”,或是提前从冰箱的冷冻室移至冷藏室,或放置在室温下,自然解冻。
还有一种是微波炉加热解冻。虽然比热水冲泡所用时间还短,但其热量不是从外部传入,而是在食品内外同时产生,因而解冻后仍能保持原来的结构和形状,营养成分损失并不多。不过要注意及时翻转食品,以免局部加热过度。
速冻水饺如何煮更好?今天泰安冬至速冻食品有限公司就为大家解答一下。
先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。
等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了) 等到锅里的水沸腾时 三鲜速冻水饺,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。
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