我国较大规模地发展冷冻食品是近几年的事 冬至速冻水饺，相关法规、标准及生产设备等都很不完善，导致现在市场上的许多冷冻食品存在着各种各样的问题。

     冷冻食品的质量与冻结质量有很大关系。质量低劣的产品不但会影响其营养价值，有的还存在着一定的卫生问题。冷冻速率太慢、冻结温度不够低等均会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成营养成分的损失。生产和运输过程中如果温度不能达到要求，还会使食品的各种微生物滋生，使保存期限缩短。 

       另外，冷冻用水的卫生、产品的外包装等对产品的质量也有较大影响。

     前段时间我们介绍了速冻水饺三鲜馅的一些准备，那么准备了食材，今天我们就来说一下速冻水饺三鲜馅如何制作。

做法：

　　在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道)，加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟。

　　饺馅的做法

　　1、在猪肉中加入姜末 速冻水饺，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲；

　　2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀；

　　3、再加入适量的香油，再搅匀；

　　4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀；

　　5、将韭菜切碎 速冻水饺厂家，加入肉末中搅匀即成。

擀皮：

　　1、将醒好的面团分块 三鲜速冻水饺，分别搓成长条，下剂；

　　2、撒上面粉，用手按压成圆饼；

　　3、擀成中间厚;四边薄的饺皮。

煮法：

　　1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐。

　　2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成。

沾料：　　

       以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味。