面粉--包子、饺子、馄饨

     今天，泰安冬至速冻食品有限公司为大家介绍一下速冻食品的面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 功效：面粉富含蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

　　包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。 适合人群：一般人皆可食用。偏食者尤其适合食用。 适用量：每餐100克左右。

水饺选什么馅？汤圆选什么馅？

　　何教授指出，“韭菜冬菇三鲜馅营养，精肉馅比肥肉更营养”。因为三鲜、韭菜、冬菇馅 速冻水饺市场，属于植物性食物，营养高，可优先选择。

　　水饺馅代表韭菜怎么选：在做韭菜猪肉水饺之前，要注意选购。不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜，那样的韭菜通常用了过量的农药。应买短一些的，并且在食用前，要将韭菜的根部切掉半寸以上，因为根部是韭菜农药残留最多的地方。

　　水饺馅代表香菇怎么选：香菇鲜肉也比较受欢迎。挑选香菇时要注意刚采收的香菇 泰安速冻水饺，菇伞内侧会有一层薄膜。若此处出现茶色斑点，表示不太新鲜。

　　而那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好；而瘦肉内的蛋白质含量高 速冻水饺，营养价值高。

　　水饺馅代表猪肉怎么选：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味，不会有其他异味和臭味。正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

　　汤圆馅代表黑芝麻营养价值：别名称乌麻子、巨胜子、胡麻仁。性平 冬至速冻水饺，味甘，归肝、肾、大肠经。具有补肝肾、益精血、润肠燥之功效。现代医学研究证明，黑芝麻含脂肪、蛋白质、叶酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、糖类、卵磷脂和较多钙等，具有抗衰老作用，可抑制体内“自由基”对抗动脉粥样硬化，降低血胆固醇，增加血细胞容积等。适用于头晕眼花、耳鸣、耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等症。