水饺是中华的传统文化，包水饺也有很多的方式，今天我们来总结一些包水饺的方法。

普通饺的包法

1、取一饺子皮内放20克的肉馅；

2、再将面皮对折包好；

3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压；

4、直至成饺子形。

元宝饺的包法

1、取一饺子皮，内放20克的肉馅；

2、再将面皮对折包好；

3、用手指捏住饺子边缘；

4、从饺子中间对扭成元宝形。

波浪饺的包法

1、取一饺子皮，内放20克的肉馅；

2、将面皮对折；

3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；

4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。

十字饺的包法

1、取一饺子皮，内放20克的肉馅；

2、将饺子皮的两角向中间折拢；

3、折成十字形后捏紧；

4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。

三鲜水饺

材料：肉馅、韭菜、虾仁(在微波炉里解冻时间没控制好，部分成了红屁股)、色拉油、盐、调味粉。

做法：1、虾仁切三段，跟肉馅、韭菜、色拉油、盐、调味粉拌一下。

2、把馅料放在饺子皮中间。

3、圆皮对折 石家庄速冻水饺厂，握住，两手大拇指用力一压。

4、一个饺子就包好了。

5、水开后下饺子，盖盖煮到沸。拿去盖，加半杯冷水。再次沸腾后，再加半杯水，加三次冷水后，就可以咯。

6、趁热吃吧，味道真鲜。

解冻食品：一次吃完 忌二次冷冻

你很可能有过如下的经历，解冻了一包速冻的虾仁，结果炒菜只需要用一小部分，于是，便把剩下的放入冰箱冷冻室再次冷冻，以供下次食用。其实这并不是一个很好的做法。

　　速冻—这个冬天不太冷

　　所谓速冻，顾名思义，就是迅速地冷冻。通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，延缓食物的变质。速冻过程涉及到水分子结晶的过程，简而言之 速冻水饺，降温的速度越慢，水分子形成的冰晶就越大。所以迅速降温的目的就是让水形成的冰晶尽可能的小，以尽可能不破坏食品微观结构的完整性。实际上，如果降温速度足够快（比如利用液氮迅速降温到零下135摄氏度以下），水会以一种高粘度液体的状态存在而完全不会出现冰晶。不过这一技术通常只用在冷冻精子卵子等“精华”资源上 速冻水饺市场分析，不大可能应用到食品上——一来食品体积过大导致无法迅速降低中心温度；二来如此迅速的降温成本太高。

　　那么食品加工中的“速冻”有多迅速，温度又有多低呢？通常的要求是在30分钟内把食品中心的温度降低到零下5摄氏度左右，然后放在零下18摄氏度的环境中保存。由于这样速冻出的冰晶直径小于100微米 速冻水饺市场现况，而这个尺寸正好与大多数动物细胞的直径（10-100微米）相当，所以冰晶会破坏食品中细胞膜的结构。这也是为什么速冻食品口感不如新鲜食品的原因之一。

　　然而，这些冰晶却难以伤及体积更小的细菌（直径约0.5-5微米），也就是说这样的温度根本冻死不了细菌，它们只不过是由于温度和水活度的降低，暂时进入冬眠状态而已。