消费者和媒体 要冷静对待不要过度恐慌

　　食品安全问题在国内频频爆出，“现在已经不光是一个科学问题、卫生问题，已经上升为一个社会问题。”专家指出，现在的大环境现状是：神经太敏感，把不该抓烂抓 散装速冻水饺哪里批发，一抓起来就乱抓。把不是问题的问题也当成问题了，“没这必要。”

　　就连日本、欧美这些发达国家也是历经了百年的发展，食品安全的制度才日臻完善。发现了问题也未尝不是件好事，只要我们冷静对待，客观分析，借鉴国内外的经验和教训，我们有理由相信，食品安全大环境会日趋规范，老百姓的饮食问题会日趋安全。

　　这条路就在前方，任重而道远。

新国标是否被企业“绑架”？

　　“标准制定借鉴国际相关规定，但也要考虑国情”

　　企业召回的不合格速冻食品 速冻水饺哪个吃，在12月21日后按新国标可能又合格了。有市民质疑 山东食品速冻水饺汤圆，新国标是否是相关大企业提出？

　　对此，刘秀梅表示，标准修订的全过程是认真推敲的，指标并不是企业提出来，是专家借鉴了国际食品法典和国际食品微生物标准委员会的规定。

　　该标准从2006年立项到2008年完成了初步的版本。参与单位是中国食品科学技术学会等。“在这个过程中，有记载的研讨会至少有7次，参与标准研讨和提出意见的有300多人，我们的编制说明就有25页。”

　　不过刘秀梅坦言，制定的食品安全标准，保证安全是 速冻水饺，但还要考虑到我国国情和行业产业的发展。她说，国际食品法典委员会2011年新修订的程序手册上说，“（包括标准在内）的风险管理是一个与各利益相关方磋商后，权衡各种政策方案……并在必要时，选择适当的预防和控制措施的过程。”