平底锅放油，油热放饺子，

中火煎至饺子底微黄，

加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，

新鲜的饺子水可以再少一点

加盖中火至水蒸发没，

开盖大火煎一到两分钟，

煎至饺子底金黄，

拿个平底盘，扣在煎锅上面，

用手按住盘子，连锅整个翻个个，

把锅子拿开，

饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。

就是锅盖不要开得过早，那样的话，饺子上面的部分会变干

饺子皮变硬，影响口感。

另外，煎饺的过程中不要翻动，

我家没有蒸锅，又不喜欢吃煮的，所以吃饺子就都吃煎的，

做得多了 速冻水饺怎么煮，不用开锅盖 速冻水饺保质期，只听声音就知道火候，

这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了

饺子文化

  ◎民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。

  饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

  在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人 速冻水饺价格，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

◎吃水饺有五大好处：

有声音，过去三十晚上家家都要剁馅儿，剁得越响生活越红火，是三十晚上一道特殊的交响乐。

第二吃饺子时，全家要同桌，还可以在饺子里放一点儿吉祥物，谁吃到了谁会有福 气，很有趣味。

第三是吃饺子还有形状，因为形似元宝，吃饺子有祈求“招财进宝”之意。

第四是有味儿，因为饺子里又有面又有菜，而且吃起来很随意。再一个是饺子与“交子”同音。 还有人说吃饺子是为了捏住小人的嘴。

◎再一个吃饺子还有点儿特色：

特别热闹，又挺卫生的。

第二是外形统一，馅儿可以变化。

第三既是节日盛宴，又是家常便饭。第四 速冻水饺，只能用筷子吃，用刀叉不方便，这是具有民族特色的特色饭。

◎因为吃饺子很吉祥，如：

剁馅儿时说岁岁平安了；

包饺子时说杂事都包上了；

开锅时说喜事都开花了；

饺子破了说粮仓都撑开了；

盛饺子时说元宝入库了；

吃饺子时说福气分享了。

所以说吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。